Chutná studená zmrzlina je nevyhnutným spoločníkom horúcich letných dní. Ale niekedy je veľmi nepríjemné jesť kvôli škaredej chuti a prítomnosti palmového oleja v zmesi.
Aby sme si mohli pochutnať iba na tej najlepšej kvalite, zistili sme, ktorá zmrzlina je lepšie kúpiť v roku 2020. A zostavil zoznam najlepších značiek zmrzliny bez dlaní.
Hodnotenie je založené na výsledkoch testov vykonaných odborníkmi spoločnosti Roskontrol. Hodnotia bezpečnosť na základe mikrobiologických a fyzikálno-chemických parametrov, organoleptických vlastností a spoľahlivosti označovania každého subjektu a potom poskytujú všeobecné hodnotenie jeho kvality. Účastníci top 7 sú usporiadaní v náhodnom poradí, pretože palmový olej v každom z nich chýba.
7. Obchodný dom "Kremlin"
Testovaná zmrzlina bez dlane: „Voľba Kremľa“
Toto nie je najlacnejšia zmrzlina v tejto kolekcii (jej priemerná cena je 60 rubľov), ale je to jedna z najchutnejších a najbezpečnejších. Neobsahuje sušené mlieko a, ako uisťuje výrobca, tento výrobok sa vyrába podľa pôvodného sovietskeho receptu z 50. rokov. Chuť je nasýtená, mierne sladká, s jemnou horkosťou kakaových bôbov.
Testovanie Roskontrolu však odhalilo, že obsah bielkovín v „Kremlin Choice“ je o 23% nižší ako obsah uvedený na označení. A glazúra, aj keď dosť silná, má menšie mechanické poškodenie. Ak odpustíte tieto nedostatky, potom zvyšok, pokiaľ ide o organoleptické vlastnosti, mikrobiologické a fyzikálno-chemické parametre, je táto zmrzlina dokonalá.
6. Sladká hora
Testované produkty: Eskimák
Odborníci spoločnosti Roskontrol zaznamenávajú vysokú bezpečnosť tohto produktu a obsah výlučne mliečneho tuku v mliečnej časti. Vyskytli sa však určité nedostatky:
- Rozdiel medzi skutočným hmotnostným podielom tuku v mliečnej časti a tým, ktorý je uvedený na označení, je 0,4%. Nadol.
- Glazúra má mechanické poškodenie.
- O niečo vyšší ukazovateľ zvyškov sušeného mlieka, ako je prijateľné pre zmrzlinu. Tento parameter určuje organoleptické vlastnosti a nutričnú hodnotu zmrzliny podľa obsahu mliečnych bielkovín.
Zároveň si užívatelia uvedomujú, že zmrzlina zo „SteveLogorye“ má čistú krémovú chuť, námraza je mierne sladká s príjemnými tónmi kakaa.
5. Ruská zima
Testy prešli: zmrzlina "ZSSR", zmrzlina "ZSSR vo šálke oblátok"
Podľa mikrobiologických ukazovateľov je táto zmrzlina v perfektnom poriadku. Neobsahuje rastlinné tuky a konzervačné látky, ale neexistuje prírodné mlieko, iba sušené mlieko.
Na jednej strane je to zlé, pretože prírodné mlieko má vysoký obsah vitamínov. Na druhej strane, pri povinnej pasterizácii počas výroby zmrzliny sa mnohé z týchto vitamínov ničia.
Ďalšou črtou zmrzliny „ZSSR“ je jej vysoký obsah cukru - 15,2%, hoci 14% je na obale. A čo sa týka obsahu tuku (15,6%), táto zmrzlina je pred všetkými ostatnými testovanými vzorkami.
4. Zmrzlina Vologda
S dobrým výsledkom test prešiel "Zmrzlinový pohár Vologda" v šálke oblátky
V jednej z najlepších značiek ruskej zmrzliny sa nenašli žiadne látky, ktoré sú zakázané na výrobu zmrzliny, ako sú pesticídy, mykotoxíny a antibiotiká. Všetky údaje uvedené na označení „zmrzliny Vologda“ sú úplne pravdivé.
Okrem toho má zmrzlina príjemnú krémovú chuť bez nepríjemnej pachute, jemnej arómy a obsahuje výlučne prírodné prísady. Ako staviteľ výrobca použil citrusové vlákno, ktoré má užitočné prebiotické vlastnosti.
3. LLC "Chladiace zariadenie č. 3"
Produkt bez palmového oleja: zmrzlina "GOST State ice cream"
GOST State Ice Cream je plne v súlade s bezpečnostnými požiadavkami a vyznačuje sa nízkou cenou v porovnaní s ostatnými účastníkmi v hodnotení zmrzliny najvyššej kvality. Stojí to v priemere asi 35 - 40 rubľov, v závislosti od marže v obchode.
V recenziách na špecializovaných stránkach zákazníci oceňujú jemnú krémovú chuť a zloženie zmrzliny GOST Gastrovsky. Táto pochúťka má však aj nevýhody: mechanické poškodenie glazúry, prekročenie pod prijateľnú hladinu pre zmrzlinu a zvýšený obsah zvyškov sušeného odstredeného mlieka.
2. Krava z Korenovky
Výrobky uznané ako kvalita: „Zmrzlina v šálke oblátok“, „Sherbet“
Po testovaní v laboratóriu spoločnosti Roskontrol zistili odborníci túto zmrzlinu takmer dokonalú. Zodpovedá výživovej hodnote uvedenej na obale, má vynikajúce organoleptické vlastnosti a neobsahuje mliečny tuk vo svojej mliečnej časti. Jedinou kritikou bol oplatkový pohár, ktorý sa počas prepravy často rúca.
Upozorňujeme, že nanuka „Krava z Korenovky“ bola na čiernej listine Roskontrolu. Dôvodom bola nezrovnalosť medzi zložením glazúry uvedenou v označení a skutočnou. Zistilo sa, že má vysoký obsah kokosového oleja alebo oleja z palmových jadier.
1. Vyčistite čiaru
Produkty: „Moskovský labužník“, „ruský popsicle“, „vanilková zmrzlina“, „mango“, „dúha“ atď.
Tento výrobca vysokokvalitnej zmrzliny bez dlaní v Rusku získal vysoké známky od spoločnosti Roskontrol kvôli splneniu bezpečnostných požiadaviek, neprítomnosti nemliečneho tuku v jeho zložení a vynikajúcim organoleptickým vlastnostiam (tj vnímaniu produktu pomocou rôznych zmyslov). V takom prípade obsah zmrzliny zodpovedá obsahu, ktorý je uvedený na etikete.
Spoločnosť Chistaya Liniya vlastní vlastné súkromné poľnohospodárstvo a zameriava sa na výrobu prírodných potravín.
Tí, ktorí ochutnali zmrzlinu Pure Line ako jej chuť, ale medzi najbežnejšie nedostatky patrí vysoká cena a nadmerná sladkosť.
