Červený kaviár je nevyhnutnou vlastnosťou sendvičov a mnohých obľúbených jedál z novoročného menu 2019. Výber kvalitného a bezpečného lososového kaviáru však nie je ľahký, existuje príliš veľa rôznych výrobcov a produktov, ktoré sa práve maskujú ako červený kaviár.
A tu organizácia Roskachestvo prišla na záchranu spotrebiteľov. Vymyslela sa hodnotenie najlepšieho červeného kaviáru 2018-2019 s uvedením ceny za nádobu s hmotnosťou 100 g. Vďaka nemu bude váš novoročný stôl nielen krásny, ale aj chutný!
| Značka kaviáru | bezpečnosť | Súlad s označovaním | kvalita | konečná známka |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| veľmi | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Vyrobené v mori | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Ruský rybí svet | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| ustrice | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Ruské more (chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| seine | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Morský kráľ | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Ruské more (losos losos) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putinova | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sachalinská ryba | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| poludník | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| každý deň | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Forward-y | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Rybí svet | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamčatské more | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Dobrý život | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Červené zlato | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| obchodník | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Ruské more (chum)
Cena - 451,43 rubľov.
Podľa mikrobiologických ukazovateľov je tento kaviár pre spotrebiteľov bezpečný. Obsahuje homogénne, čisté, aj keď nedostatočne pružné vajcia s charakteristickou chuťou a vôňou. V tomto produkte nie sú žiadne farbivá a obsahujú sa iba konzervačné látky deklarované výrobcom.
Zvýšený obsah zbytočnej tekutiny - jus - však pochádza z prasknutia vajíčok. Jej celkový obsah v banke dosahuje 8,6% z celkovej sumy.
9. Ustrica
Cena je 504 rubľov.
Jedná sa o najdrahší ružový kaviár z lososa v top 10 vysoko kvalitného červeného kaviáru. Neobsahuje toxické prvky ani antibiotiká a neexistujú žiadne cudzie inklúzie. Kaviár vyzerá skvele - vajcia sa vyberajú „jeden ku druhému“, okrem toho, že v banke nie je takmer žiadny jus - je to menej ako 1% a prijateľných 5%.
A dojem Oyster mierne kazí iba jeden: výrobca nepridal k označeniu referenčnú značku alebo značku zhody (PCT).
8. Tungutun
Cena je 270,7 rubľov.
Ružový kaviár z lososa s čistým, elastickým a rovnomerným farebným vajcom. Množstvo soli v ňom nepresahuje prípustné normy, ktoré sa nedajú povedať o množstve jus. V „Tungutun“ zaberá 14,1% objemu. Je nepravdepodobné, že niekto bude chcieť jesť tekutinu tečúcu z prasknutia vajíčok.
Ak vylúčime túto nevýhodu, zvyšok kaviáru je bezvadný.
7. ARO
Cena je 230,7 rubľov.
Toto je najvýhodnejší červený kaviár v hodnotení Roskachestvo. Zároveň nie je horšia z hľadiska chuti alebo kvality ako drahšie analógy. Vajcia sú celé, čisté, pružné a produkt neobsahuje žiadne škodlivé látky. Avšak jusa je už 14,5%, namiesto prípustných 5%.
6. Ruský svet rýb
Cena - 361,53 rubľov.
K ružovému lososovému kaviáru sa nepridali žiadne zdravotne nezávadné farbivá ani látky. Druh aj skutočná čistá hmotnosť zodpovedajú tým, ktoré sú uvedené na označení. Chuť kaviáru nie je príliš slaná. Z praskajúcich vajíčok je však veľa šťavy. Jeho množstvo predstavovalo 24,4% čistej hmotnosti, a to je veľa, pretože kvalitný produkt by mal obsahovať až 5% jus.
5. Vyrobené v mori
Cena - 393,57 rubľov.
Takmer všetko v tomto ružovom lososovom ikre, ktoré vyrába Putin LLC, je dobré. A vzhľad, neprítomnosť farbív a súlad s bezpečnostnými požiadavkami a mierne slaná chuť. Ale jus je trochu veľa (12,4%). Z tohto dôvodu sa nedostala do top 3 najlepšieho červeného kaviáru v Rusku.
4. IBS
Cena - 374,17 rubľov.
Ružový kaviár z lososa s príjemným vzhľadom a mierne slanou chuťou. Experti spoločnosti Roskachestvo nezistili žiadne nečistoty ani neprihlásení ako súčasť konzervačných látok. Našli však veľké množstvo (14,7%) tekutiny, v ktorej sa vajíčka vznášali. A tekutinu nebudete rozprestierať na chlieb.
3. Veľmi
Cena - 408,14 rubľov.
Tretie miesto v zozname najlepšieho červeného kaviáru Roskachestvo dalo kaviárovému hokeji lákavé meno. Ale nie slovo „veľmi“ pritiahlo odborníkov, ale bezpečnosť, stredne slaná chuť a krásny vzhľad kaviáru. Má veľmi malý jus (menej ako 1%) a čistá hmotnosť je rovnaká, ako je uvedené.
2. Globus
Cena - 328,56 rubľov.
Druhé miesto v rebríčku najlepšieho kaviáru z červeného lososa je produkt spoločnosti LLC Putin. Tento ružový lososový kaviár je mierne slaný, bez farbív, úplne vyhovuje bezpečnostným požiadavkám a čistá hmotnosť je rovnaká, ako uvádza výrobca. Neobsahujú žiadne cudzie inklúzie a trocha justu (nie viac ako 1%), čo nepoškodí vzhľad kaviáru.
1. Tunaicha
Cena je 380 rubľov.
Jedna z troch vzoriek najlepšieho kaviáru z červeného lososa, ktorý získal päť z piatich hviezdičiek. Kaviár z lososa z lososa je bezpečný, neobsahuje farbivá a nečistoty, je mierne slaný a obsahuje malé množstvo tekutiny - menej ako 1%. Experti nezistili žiadne nezrovnalosti medzi skutočnou a deklarovanou čistou hmotnosťou.
A kaviár „Obchodník“ bol uznaný ako najhorší červený kaviár, ktorý sa vyrába v Rusku. Napriek pôsobivému názvu bol tento produkt bohatý iba na jeden - množstvo konzervačného urotropínu. Od roku 2009 je zakázané používať ho na výrobu červeného kaviáru. Urotropín v ľudskom tele sa mení na formaldehyd, čo jednoznačne neprispieva k zlepšeniu pohody. Aj v tomto kaviári obsahuje zvýšený počet mikroorganizmov.
