Geneticky modifikované potraviny sa považujú za úspech modernej vedy, ale ich vzhľad bol možný nielen vďaka vedcom z dobre financovaných laboratórií. Väčšina záhradných rastlín, ktoré ľudstvo pozná, už bola geneticky vylepšená už pred mnohými rokmi. Mnoho našich obľúbených druhov ovocia a zeleniny sa radikálne líši od ich predkov. Ako tieto rastliny vyzerali predtým? Pozri v našom materiáli.
Predstavujeme top 7 domestikovaných rastlín, ktoré boli divoké a existujú vďaka genetickému inžinierstvu minulosti.
7. Mandle
Mandle, ktoré dnes jeme, sú domestikovanou verziou získanou z niekoľkých druhov divých mandlí. Divoké mandle sú horké kvôli prítomnosti amygdalínu a pri rozklade tvorí jedovatú kyselinu kyanovodíkovú.
Je zrejmé, že ľudia vybrali a prešli cez najsladšie odrody horkých mandlí, kým sa orechy nestali jedlé. Toto je skutočný čin, keďže konzumácia tuctu toxických orechov zabije niekoho, kto testuje mandle na jedlo.
6. Melón
Moderný melón je jedným z najviac modifikovaných plodov v histórii ľudstva. Prvé domestikované odrody sa objavili južne od Sahary.
Vodné melóny nachádzajúce sa vo voľnej prírode pozostávali predovšetkým zo semien a vážili najviac 80 gramov. Ich moderné „potomkovia“ pozostávajú z 91,5% vody a vážia od 2 kg alebo viac.
Chutný červený odtieň ovocia sa vysvetľuje nadprodukciou zlúčeniny zvanej lykopén. Ľudia zámerne pestujú túto črtu vo vodových melónach. Analýza genómu melónu tiež ukazuje, že domestikácia znížila svoju prirodzenú odolnosť voči chorobám.
5. Banány
„Divoké“ banány nie sú ako ich „domestikované“ náprotivky. Sú malé, nejedlé, tvrdé a majú veľa semien. Ale niekedy existujú mutantné varianty bez semien.
Ľudia museli s touto špecifickou mutáciou pracovať najmenej 6 500 rokov, aby vytvorili akýsi bezsemenný banán.
4. Kukurica
Starí Mexičania začali selektívne rozmnožovať „kráľovnú polí“ asi pred 10 000 rokmi.
Táto rastlina sa náhle a záhadne objavila v archeologických záznamoch; tajomstvá jeho vývoja boli objavené len nedávno molekulárnou genetickou analýzou. Najdôležitejšou zmenou bolo potlačenie vetvenia stoniek. Výsledkom je, že rastlina produkuje menej uší, ale tieto uši sú obrovské a majú dlhé rady zŕn.
3. Jahody
Sladké a šťavnaté jahody sa objavili relatívne nedávno. Pestovala sa až v 50. rokoch 20. storočia.
Matematik a inžinier Amadeus Francois Frezier priniesol jahody z Čile do Európy v 18. storočí. Freesier preniesol niektoré rastliny do Parížskej botanickej záhrady. Vysadili sa vedľa panenských jahôd dovážaných zo Severnej Ameriky. Záhradné jahody (jahody) sa získali krížením týchto dvoch druhov.
2. Káva
Káva je ďalším účastníkom v hodnotení rastlín vytvorených človekom. Je zaradený do zoznamu rastlín zlepšených ľudskou činnosťou, pretože existuje toľko odrôd, ktoré boli vytvorené výlučne na uspokojenie našej túžby po nových chutiach.
Prvý dôkaz použitia kávového nápoja pochádza z 15. storočia. Vypili to v súfijských kláštoroch Sufi.
V súčasnosti existuje asi 10 rôznych druhov kávovníkov. A to napriek skutočnosti, že v rámci každého druhu existujú rôzne odrody. Okrem toho všetky moderné geneticky modifikované odrody pochádzajú z kávovníka Arabica. A to samo o sebe je krížikom tajomného pôvodu.
1. Pšenica
Najlepší zoznam najobľúbenejších domestikovaných rastlín. Jeho kultivácia sa začala na samom začiatku neolitu.
Nepríjemnou črtou divej pšenice je, že jej zrná sa nemôžu zbierať. Ihneď po dozretí sa rozpadnú.
Archeológovia našli staroveké klásky pšenice a ich analýza naznačuje, že v období od 10 000 do 6,5 tisíc rokov bola rastlina postupne domestikovaná. Najdôležitejším výsledkom cielenej selekcie je zvýšenie percenta zŕn pomocou génu, ktorý dáva rezistenciu voči uvoľňovaniu.
