Chcete schudnúť a predpokladať, že stačí obmedziť príjem kalórií a začať sa viac pohybovať? Alebo možno neveríte v stravu, pretože si myslíte, že ste za svoju prácu navyše považovali „ručnú prácu“ zlých génov? V skutočnosti väčšina známych poznatkov o prevencii obezity nie je pravda a jedná sa o mýty.
Epidémia obezity je dnes jedným z najzávažnejších problémov v oblasti verejného zdravia v rozvinutých krajinách. Ale aj keď sa zdá, že situácia je relevantná a téma chudnutia priťahuje pozornosť lekárskeho prostredia a vedie k hľadaniu nových riešení, to nezasahuje do podpory mýtov a mylných predstáv, ktoré sa týkajú priberania na váhe a boja proti ďalším librám. Aké „povery“ neumožňujú racionálny pohľad na problém obezity?
Zohľadníme päť najbežnejších mýtov o obezite a pokúsime sa ich zničiť, pričom sa vychádza z štúdie najhrubších ľudí na svete - Američanov.
1. Ak sa zlepšíte, na vine sú gény
Niektorí vedci pripisujú príliš veľkú dôležitosť genetickej predispozícii na korekciu alebo nie telesnú hmotnosť. V rokoch 1980 až 2000 sa však počet obéznych Američanov zdvojnásobil, čo v žiadnom prípade nemožno odôvodniť zásadou dedičnosti.
Prečo jeme príliš veľa? Odpoveď na túto otázku sa zdá byť jednoduchá: veľa jeme, pretože to dokážeme. Doma alebo v reštaurácii za 1 USD môžete získať viac jedla ako kedykoľvek predtým. Pred druhou svetovou vojnou pridelila priemerná americká rodina na potraviny 25% ich príjmov, v roku 2011 iba 9,8%.
Ľudia dnes v meste jedia oveľa častejšie. Keďže jedlá podávané v reštauráciách a baroch bývajú bohatšie na kalórie ako domáce jedlá, domáci jedlá si s väčšou pravdepodobnosťou sťažujú na nadváhu. Zároveň pre nás pripravil potravinársky priemysel desiatky tisíc vysokoenergetických výrobkov a pomocou marketingových stratégií nás vedie k zvýšeným a často zbytočným nákupom.
Ak musíme niekoho obviňovať za svoje problémy s váhou, mali by sme sa búriť proti tým obchodným praktikám, ktoré sa dajú povedať nie, na rozdiel od génov.
2. Ak ste hotoví, nemáte dostatok vôle
Podľa údajov z roku 2006 „štúdia obmedzeného prístupu k potravinám“ naznačuje, že väčšina diét nie je užitočnou stratégiou v boji proti obezite. Ľudia nebudú chudnúť redukciou svojich porcií, pretože z dlhodobého hľadiska nebudú schopní ovládať seba. Naše prostredie a súčasný psychofyzický stav majú priamy vplyv na to, čo jeme.
Štúdie ukázali, že ak sa obávame akéhokoľvek dôvodu alebo sa zaoberáme veľkým tokom informácií, spravidla robíme nesprávne stravovacie rozhodnutia. V jednom experimente boli ľudia požiadaní, aby si vybrali občerstvenie potom, čo si zapamätali čísla pozostávajúce zo siedmich alebo dvoch číslic. Ukázalo sa, že ľudia so zvýšenou duševnou námahou si dvakrát vybrali čokoládový koláč v porovnaní s menej „unavenými“ kolegami, ktorí si vybrali ovocný šalát. Zistilo sa tiež, že dospelí boli pripravení jesť dlhšie a viac po tom, čo sledovali televízny program s prestávkami na reklamné kampane zamerané na nákup nezdravého jedla (v kontrolnej skupine sledovali ten istý program, ale bez reklamného jedla a ich účastníci mali menšiu chuť do jedla).
V tej istej štúdii sa zistilo, že deti jedli viac sušienok vo forme rýb, ak predtým sledovali reklamu na nezdravé jedlo. Náš svet v poslednej dobe bol sal taký bohatý na pokušenia, ktoré nás nútia zvyšovať spotrebu rôznymi spôsobmi, ktorým často nerozumieme. Dokonca aj tí najstrapší z nás budú mať problémy s ovládaním svojich reflexov.
3. Za epidémiu obezity je zodpovedný nedostatočný prístup k čerstvému ovocia a zelenine.
Vo väčšine prípadov má obezita len obmedzený prístup k zdravej strave. Za naše problémy s váhou je skôr zodpovedný náš výber, ktorý robíme v obchodoch s potravinami a supermarketoch, kde sa kladie dôraz na nezdravé jedlo. Keďže spravidla nakupujeme jedlo s príliš veľkou energetickou hodnotou, teoreticky by sme mohli ušetriť peniaze odmietnutím škodlivých produktov a takto získané prostriedky by sa dali minúť na drahšie a zdravšie veci.
Obezita je najbežnejším dôsledkom nesprávneho výberu jedla a príliš veľkého množstva porcií. Problém je v tom, že ani tí z nás, ktorí majú najlepšie úmysly chodiť na oddelenie zeleniny v supermarkete, sa pravdepodobne nebudú môcť zdržať nákupu sladkostí alebo hranoliek zobrazených v pokladni. Až 30% všetkých príjmov zo supermarketov pochádza z predaja tovaru v tejto strategickej oblasti. Toto je marketingová politika uplatňovaná vo väčšine veľkých obchodov, ktorá je zodpovedná za náš zvýšený obvod pásu. Nestačí chodiť po oddelení zeleniny a mať vhodné zdroje na zdravú výživu, do košíka vložiť nielen vhodné produkty.
4. Vinník epidémie sedavej obezity
Kampaň Michelle Obamy, pod heslom „Poďme sa pohnúť“, je založená na predpoklade, že ak sa deti budú viac pohybovať, obezita u dospievajúcich už nebude problémom. Na druhej strane, Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb uvádza údaje, že v 80. a 90. rokoch nedošlo k významnému poklesu fyzickej aktivity medzi deťmi a mládežou, to znamená v čase, keď miera obezity medzi najmladšími Američanmi stúpala. ,
Aj keď je odborná činnosť spojená s menšou fyzickou námahou ako raz, zvyšuje sa potreba energie na činnosti súvisiace s trávením voľného času. To nemení skutočnosť, že stupnice ukazujú nežiaduci výsledok. Presvedčivé dôkazy naznačujú, že za naše problémy s postavou je zodpovedný zvýšený príjem kalórií.
Z celoštátneho prieskumu zdravia vyplynulo, že Američania konzumujú v priemere 500 kalórií denne viac ako v 70. rokoch, keď obezita ešte nebola veľkým problémom. Dostatočné porcie nám nebudú uškodiť, ale pod podmienkou, že si ich rezervujeme pre zvláštne príležitosti. Dnes je to však množstvo ponúk s nami po celý rok. Väčšina z nás bude nepochybne schopná spáliť toľko kalórií navyše cvičením.
5. S obezitou sa môžete vyrovnať vďaka hlbokej znalosti jedla a zdravej výživy.
Štúdia o zdravotnom stave amerických vedcov ukázala, že v zámorí 44% lekárov mužského pohlavia sa nedokáže vyrovnať s obezitou. Sociológovia z University of Maryland zistili, že 55% amerických zdravotných sestier trpí nadváhou alebo obezitou. Keďže zdravotnícki pracovníci, ktorí sa zaoberajú zdravými ľuďmi z povolania, sa nemôžu starať o svoju normálnu váhu, pomôžu znalostiam o zdravej výžive ostatným?
Dokonca ani komplexná znalosť správnej výživy nemôže byť veľmi užitočná v pokušeních, čo sú porcie a marketingové triky veľkosti XXL zamerané na to, aby nás tlačili k zvýšeniu spotreby.
Je potrebné bližšie sa pozrieť na americkú politiku týkajúcu sa alkoholu: alkohol iba ľuďom starším ako 21 rokov môžu predávať alkoholické nápoje. Na predaj potravín sa vzťahujú úplne iné normy: prakticky sa nerobí nič na ochranu spotrebiteľov pred rizikami spojenými s prejedaním.
V 19. storočí, keď čistota vody zostala veľmi žiaducou, boli za zvýšenú úmrtnosť zodpovedné infekčné choroby. Zavedenie hygienických kontrol pomohlo zlepšiť zdravie obyvateľov. Podobne, ak by sme dnes nežili vo svete nezdravých potravín, ako sú rýchle občerstvenie, sladené nápoje, potraviny s vysokým obsahom tuku, cukru a sódy, výskyt cukrovky, hypertenzie a kardiovaskulárnych chorôb by sa výrazne znížil.
Znalosti nás, samozrejme, neubližujú, ale to, čo by skutočne bolo efektívne, je vylepšené legislatívne nariadenie, ktoré zakazuje napríklad reklamu na nezdravé potraviny, ktoré iba zvyšuje našu závislosť od cukru a tuku.
