Pesticídy môžu byť prospešné a nebezpečné. Je nevyhnutné, aby poľnohospodári chránili rastliny pred škodcami, hubami, plesňami a inými hrozbami. Súčasne dávka pesticídov obsiahnutých vo výrobku ovplyvňuje jeho toxicitu. V malých dávkach môžu byť pesticídy neškodné, ale ak sa hromadí v ľudskom tele, potom to zjavne nie je dobré pre zdravie. Dlhodobé účinky konzumácie pesticídov na dennej báze však nie sú známe.
Americká environmentálna pracovná skupina (EWG) uvádza na trh každoročne Dirty Dozen - rebríček rastlinných produktov najviac kontaminovaných pesticídmi, Publikuje sa od roku 1993 a zohľadňuje sa pri vydávaní odporúčaní týkajúcich sa stravovania mnohých známych lekárov a lekárskych organizácií vrátane Americkej akadémie pediatrie.
Analyzovalo sa celkom 48 najpopulárnejších druhov ovocia a zeleniny a 70% z nich našlo stopy aspoň jednej chemikálie. Okrem toho viac ako 98 percent vzoriek jahôd, špenátu, broskýň, nektáriniek, čerešní a jabĺk malo pozitívny výsledok na stopách najmenej jedného pesticídu. Zvyšky pesticídov zostali na ovocí a zelenine aj po umytí a, v niektorých prípadoch, ošúpaní. Predstavujeme vám 10 najlepších produktov s najvyšším obsahom pesticídov podľa EWG 2017.
10. Paradajky
Otvára „špinavý“ top desiatkový produkt, bez ktorého je väčšina šalátových receptov nemysliteľná. V Dirty Dozen 2016 bol na deviatom mieste.
9. Zeler
V roku 2016 bola táto zelenina na piatom mieste. V prípade Dirty Dozen, čím je produkt ďalej od prvej pozície, tým lepšie pre tých, ktorí ho jedia.
8. Hrozno
V minulom roku sa umiestnil na ôsmom mieste zo 6. miesta. To znamená, že v hrozne vybranom z hrozna EWG bolo v porovnaní s údajmi z roku 2016 menej stopy pesticídov.
7. Čerešňa
Vytrvalý pesticídny vojak - keď bol v roku 2016 na 7. mieste, zostal na ňom v aktuálnom zozname.
6. Hrušky
Viac ako polovica testovaných vzoriek obsahovala stopy piatich alebo viacerých rôznych pesticídov. Vrátane karbendazím acetamipridu, imidaklopridu a difenylamínu.
5. Broskyne
V roku 2016 boli broskyne na štvrtom mieste v hodnotení pesticídov proti pesticídom. Tento rok majú menej škodlivých látok, ktoré sa môžu tešiť iba z milovníkov týchto plodov.
4. Jablká
Minulý rok boli jablká na druhom mieste v Dirty Dozen a pred tým päť rokov boli vodcami tohto zoznamu. Tento rok boli iba na štvrtom riadku a stratili prvé miesto s jahodami.
3. Nektarinky
Takmer všetky testované vzorky týchto chutných a šťavnatých plodov boli testované pozitívne na prítomnosť najmenej jedného pesticídu.
2. Špenát
Vzorky špenátu mali v priemere dvakrát väčšiu hmotnosť rezíduí pesticídov ako akákoľvek iná zelenina alebo ovocie testované v štúdii Dirty Dozen. Tri štvrtiny vzoriek špenátu obsahovali zvyšky DDT, neurotoxický insekticíd. Podľa posledných štúdií spôsobuje u malých detí poruchy správania. Väčšina pesticídov nájdených vo vzorkách špenátu sa však považuje za bezpečnú.
1. Jahody
Najvyšším hodnotením „špinavých“ rastlinných produktov je milovaná falošná bobule (jahody sú v skutočnosti koreňmi viacerých koreňov). V jednej zo študovaných šarží jahôd bolo obsiahnutých 20 rôznych pesticídov. Čo vysvetľuje ohromne veľké množstvo pesticídov v malých jahodách? Mimosezónny dopyt. Jahody sa používajú na výrobu sezónneho, obmedzeného výnosu, ale intenzívne používanie pesticídov umožnilo zvýšiť výnosy a predĺžiť vegetačné obdobie. V Kalifornii, kde sa pestuje väčšina amerických jahôd, sa na aker vyprodukuje 135 kg pesticídov.
A najčistejšie boli: sladká kukurica, avokádo, ananás, biela kapusta, cibuľa, mrazený sladký hrášok, papája, špargľa, mango a baklažán. Iba 1% vzoriek avokáda a sladkej kukurice obsahovalo identifikovateľné pesticídy, preto sa považujú za najčistejšie výrobky.
Hodnotenie EWG je zamerané na orientáciu kupujúcich na nákup najčistejších chemických výrobkov. Odborníci EWG vás žiadajú, aby ste si kupovali ekologické výrobky (tj bez GMO, syntetických chemikálií a hnojív). Toto je obzvlášť dôležité pre tehotné ženy a rodiny s deťmi, pretože aj nízka úroveň vystavenia pesticídom môže byť škodlivá pre krehké alebo vysoko namáhané telo. Ak vám však váš rozpočet neumožňuje často nakupovať ekologické výrobky alebo sa predávajú zriedka, tento výber „čistých“ a „špinavých“ produktov pomôže minimalizovať spotrebu najviac kontaminovaného ovocia a zeleniny.
