Turecká národná kuchyňa je vynikajúcou zmesou východoázijských a stredomorských tradícií. Chcem zostať na hlavných 10 jedál tureckej kuchyneteší si zaslúženú povesť medzi turistami.
Simit
Ani jedno raňajky v najlepších hoteloch v Turecku sa nezaobíde bez simitu - akýsi bagel so sezamovými semienkami, ktorý sa konzumuje s džemom alebo syrom. Simit môže byť veľký, možno so sušením. Kúpa letenky do Turecka zahŕňa povinnú ochutnávku takéhoto šišky.
Gözleme
Čistou tureckou kuchyňou je Gözleme - tortilla s náplňou. Takýto koláč sa pečie na špeciálnej panvici a začína spravidla špenátom, morskými plodmi, syrom, mletým mäsom alebo vajcami - tak, ako funguje fantázia kuchára.
Mutanjan
Skopové mäso varené zo sušeného ovocia, mutanjana, sa vyznačuje osobitnou chuťou. Jahňacie mäso môže byť nahradené jahňacím mäsom - to vôbec naruší chuť tohto neobvyklého jedla. Hlavná vec je, že výrobky sú čerstvé.
Iskander
Populárnym druhom kebabu je Iskander - tenké plátky jahňacieho mäsa dusené sekanou tortilou, maslom a jogurtom. Pri nákupe zájazdov na poslednú chvíľu do Turecka využite príležitosť ochutnať najlepšie jedlá krajiny.
Köfte
Každá oblasť Turecka spochybňuje svoj recept na prípravu špeciálnych mäsových guličiek - kotletiek - köfte. Je lepšie variť toto jedlo z jahňacieho alebo mletého hovädzieho mäsa s pridaním cibule, červenej papriky a cesnaku.
Turecké plnené mušle
Špeciálne jedlo, dosť pikantné a posypané citrónovou šťavou, ale turistov i miestnych obyvateľov ho veľmi miluje. Dôležitou vlastnosťou plnených mušlí je ich užitočnosť a sýtost.
Surové kotlety
Zvláštna chuť tureckých surových kotiet ochutená korením. Podľa zvykov ľudu by mal mleté mäso mletý na takýchto kotúcoch iba človek. Zakúpenie lístka do Turecka poskytne príležitosť ochutnať vegetariánsku rozmanitosť surových kotletiek - od bulguru.
Turecká omeleta
Vajcia, paradajky, cibuľa a paprika sú hlavnými zložkami tureckej omelety, rovnako ako kdekoľvek inde. Môžete pridať syr a šunku - jedlo bude uspokojujúce.
Baklava a turecký pôžitok
Sladký zub už dlho oceňuje neprekonanú tureckú baklavu (lístkové cesto s vlašskými orechmi alebo pistáciami, namočené v cukre, citrónovej šťave a ružovej vode) a turecký pôžitok (cukrový dezert s múkou a škrobom, ako aj orechy).
Čaj a káva
Samostatnou položkou v tureckej ponuke sú samozrejme turecká káva a čaj. Skutočná turecká káva sa vždy varí v Turku. Nezabudnuteľné zájazdy do Turecka na poslednú chvíľu - jedná sa o tureckú kávu vrátane skutočnej peny, samotného nápoja a kávového základu. Mimochodom, pena si dlho udržuje vôňu odrôd tohto nápoja. Najlepšie je variť kávu v medenom alebo striebornom Turku (dosť drahé potešenie).
Čaj v Turkoch je obľúbeným nápojom. Uvarte ju v dvojvrstvovej čajovej kanvici a podávajte v malých sklenených šákoch. Turci navyše uprednostňujú jemne mletý čaj pestovaný na pobreží Čierneho mora.
Pohostinní Turci sú vždy pripravení ponúknuť turistom najlepšie majstrovské diela svojej kuchyne. Jedlo je spravidla jednou z dôležitých zložiek relaxácie v inej krajine, takže neváhajte a ochutnajte! Dobrú chuť!
