Je príjemné dlhodobo skladovať potraviny a užívať si vylepšenú chuť, ale nadmerná vášeň pre potravinárske prídavné látky a sladidlá môže viesť k mnohým problémom: od obezity a poruchy pozornosti s hyperaktivitou po rakovinu a kardiovaskulárne choroby. Tráviť pár minút prehliadaním hodnotenie nebezpečenstva pre zdravie, môžete sa v budúcnosti zachrániť a milovať pred mnohými problémami.
5. Aspartám (E951)
Táto chemicky vytvorená náhrada cukru pozostáva z kyseliny asparágovej a fenylalanínu v metylovanej forme. V tele vytvára jed - metanol. Pravidelný príjem aspartámu môže viesť k migrénam, záchvatom, strate zraku, Parkinsonovej chorobe, roztrúsenej skleróze.
- Okrem toxicity aspartám podporuje prírastok hmotnosti a spôsobuje chuť na sacharidy. Štúdia 80 000 žien, ktorú uskutočnila American Cancer Society, zistila, že tí, ktorí používali E951, priberali na váhe viac ako tí, ktorí nepoužívali produkty aspartámu.
- Dôvodom môže byť skutočnosť, že príliš často porovnávame „stravu“ s výrobkami, ktoré hovoria „neobsahujú cukor“ a „obsahujú náhradu cukru“, aby bolo možné viac.
4. Umelé potravinárske farbivá
Štúdie na zvieratách preukázali, že určité látky zvyšujúce farbu môžu spôsobiť rakovinu. Platí to pre umelé farbivá E-133 a E-132 (modrá), E-142 a E-143 (zelená), E-129, E-124 a E-123 (červená), E-110 a E-102 (žltá). )
- Tieto farbivá sú vyrobené z čiernouhoľného dechtu. Kto by to vedome zjedol?
- Umelé potravinárske farbivá môžu u detí spôsobiť hyperaktivitu a spôsobiť alergické reakcie.
3. Dusitan sodný (E250)
Nachádza sa v údených potravinách ako slanina, hovädzie mäso, šunka a údené ryby.
- S jeho pomocou sa konzervuje mäso a ryby a stabilizuje sa červená farba mäsových výrobkov. Predstavte si sivého hot doga bez E250. Ak sú však výrobky s dusitanom sodným vystavené vysokej teplote (napríklad pri smažení slaniny), môžu reagovať s rozkladnými produktmi aminokyselín. V tomto prípade sa tvoria nitrozamíny. Tieto nebezpečné zlúčeniny sú vysoko karcinogénne. V laboratórnych štúdiách vedci injikujú tieto zlúčeniny do laboratórnych myší, keď v nich chcú vyvolať rakovinu.
- Jesť spracované mäso s množstvom E250 bolo spojené s prípadmi rakoviny pankreasu a žalúdka.
2. Glutamát sodný (E621)
Prvých 5 škodlivých potravinových prísad sa jednoducho neobíde bez tejto aminokyseliny, ktorá sa bežne používa ako zvýrazňovač chuti v instantných jedlách, rýchlom občerstvení, korení, šalátových dresingoch, hranolkách atď. Glutamát sodný je do nášho jedla „tkaný“ reťaz, že bude veľmi ťažké nájsť produkt bez neho.
- E621 v malom množstve nie je zdraviu škodlivý, avšak jeho vysoké dávky pri testovaní na potkanoch spôsobili stratu zraku a zoslabenie sietnice.
- V štúdii 752 zdravých ľudí v Číne sa zistilo, že konzumácia glutamátu sodného zvyšuje šance na priberanie na váhe.
- Okrem toho potreba pridania umelej arómy znamená, že výrobca sa nespolieha na dobré zložky potravín, ktoré dodávajú výrobku prírodnú príťažlivú vôňu.
1. Trans tuky
Umelé transmastné tuky sa vyrábajú pridaním molekúl vodíka k nenasýtenému kvapalnému oleju. Nájdete ich v zemiakových lupienkoch, margaríne, popkoku a ďalších výrobkoch.
- Pri konzumácii transmastných kyselín je riziko srdcových chorôb vyššie v porovnaní s nasýtenými tukmi.
- Nasýtené tuky, ako napríklad tuky nachádzajúce sa v masle, syre a hovädzom mäse, zvyšujú celkový cholesterol, ale transmastné tuky išli ešte ďalej. Obidve zvyšujú celkový cholesterol a zároveň znižujú dobrý cholesterol. Chráni pred srdcovými chorobami.
Pred nákupom skontrolujte štítky jedlých pri hľadaní vyššie uvedených prísad a vynechajte tie výrobky, ktoré ich obsahujú.
