Premýšľali ste niekedy, v ktorej krajine ľudia konzumujú najviac čokoládových výrobkov a kde sú najchutnejšie čokolády? Kde môžem získať povolanie majstra v oblasti výroby čokolády a dezertov na tomto základe?
V tomto článku vás predstavíme krajinám, ktoré zaujímajú vedúce postavenie vo výrobe a spotrebe čokolády. Sú to Švajčiarsko, Belgicko, Francúzsko, Španielsko a USA.
1. Švajčiarsko
Švajčiarsko je krajina, v ktorej spotreba na obyvateľa ročne je 11,6 kg. Toto je najvyššia miera na svete. Na začiatku dvadsiateho storočia prišli švajčiarski cukrári so slávnou trojuholníkovou čokoládovou tyčinkou známou ako Toblerone. V Zürichu existujú tri známe čokoládové spoločnosti: Sprungli, Lindt, Teusher. V meste môžu turisti stráviť dlhé hodiny obdivovaním rôznych postáv čokolády zobrazených v oknách na sladkosti a tešiť sa z rôznych dezertov, ktoré si môžete kúpiť v kaviarňach a cukrárňach. Námestie Parade v Zürichu je najrušnejšie a vedľa neho je najväčší obchod s čokoládou Confiserie Sprungli. Milovníci čokolády to považujú za raj.
2. Belgicko
Belgicko je popredným európskym výrobcom čokolády. 12 čokoládových závodov v krajine vyprodukuje ročne viac ako 170 tisíc ton čokolády. Predaj výrobkov sa zaoberá dvetisíc špecializovaných predajní. Všetko o čokoláde nájdete v múzeách čokolády v Belgicku 16. Najväčší dopyt a popularita sú čokolády so všetkými druhmi náplní. V súčasnosti si cukrári vyrábajú názvy ručne.
3. Francúzsko
Vo Francúzsku je mesto Ten L, Hermitage. Prevádzkuje svetovo preslávenú čokoládovú spoločnosť Valrhona. Cukráreň Guironnet ju založila začiatkom 19. storočia. Spoločnosť zameriava väčšinu svojich výrobkov na výrobu vysokokvalitnej čokolády odrôd kolekcie. Vo firme je škola, ktorá školí odborníkov na výrobu čokolády pre ďalšie spoločnosti a servisné akcie. Tréning je nastavený tak, aby sa aj tí, ktorí to nikdy neurobili, naučili, ako si za tri dni vyrobiť skvelé dezerty. Náklady na školenie sú 1000 dolárov.
4. Španielsko
V Španielsku sú strediskami výroby čokolády Villajoyosa, ktorá si získala slávu čokoládového mesta, a Alicante. Vo Villajoyose vyrábajú starožitnú exkluzívnu čokoládu Valor, ktorá je v Európe veľmi populárna. V známom butiku spoločnosti a kaviarne v Alicante predávajú chutné čokoládové peny, nápoje, zmrzlinu s čokoládou a špeciálnu pochúťku - horúcu čokoládu a chutné šišky. Španielska čokoláda získala slávu po tom, ako začala kupovať kakaové bôby pre svoju výrobu vo Venezuele a Ekvádore.
5. USA
V oblasti zálivu San Francisco sa etablovala legendárna spoločnosť Ghirardelli, založená v druhej polovici osemnásteho storočia. Rovnako ako trolejbusy, ktoré sa vyrábajú v meste, je to jeho symbol. Na opačnej strane zálivu sa nachádza ďalšia čokoládová spoločnosť - Scharffen Berger. Je to prvá spoločnosť v Amerike, ktorá používa celý výrobný cyklus, od kakaových bôbov po čokoládové tyčinky. Pre tých, ktorí sa chcú zoznámiť s technológiou výroby čokolády v továrni, organizujú výlety 6-krát denne. Urob to zadarmo.
